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カルムネール・グランレセルバ(赤)[2016](ビーニャ・ファレルニア)(半干し葡萄から造られる濃厚ワイン)

商品名 : カルムネール・グランレセルバ(赤)[2016](ビーニャ・ファレルニア)(半干し葡萄から造られる濃厚ワイン)

商品コード : CW1049

製造元 : ビーニャ・ファレルニア

原産地 : チリ

価格 : 1,530円(税込)

750ml

数量 :    残りあと8個

 複数商品合計7,000円以上のご注文で商品12本までの送料30%引き。複数商品合計11,000円以上のご注文で商品12本まで送料無料。複数商品合計11,000円以上のご注文で代金引換手数料無料

カルムネール・レゼルヴァ(赤)(半干し葡萄から造られる濃厚ワイン)

■産地 : チリ/エルキヴァレー
■格付け :DOエルキヴァレー
■タイプ : フルボディ
■容量 :750ml
■葡萄品種 : カルムネール100%
■畑 : 「リオ」と呼ばれるビクニャ地区にある標高550mの畑の葡萄のみ使用
■収穫 : 100%手摘。全体の60%の葡萄は樹に吊るしたまま2ヶ月間乾燥させ、より凝縮した葡萄ににして収穫
■熟成 : フランス、タランソー社のアメリカンオーク樽で6ヶ月熟成
■飲み頃温度 : 16〜18℃
■アルコール分 : 15%
■生産者 : ビーニャ・ファレルニア
■キャップ仕様 : コルク

「リオ」と呼ばれるビクニャ地区にある標高550mの畑の葡萄のみで造られています
葡萄は樹に吊るしたまま2ヶ月間乾燥させ、より凝縮した葡萄にします
口当たりは甘く感じますが、残糖分は僅か5g/リットルしかありません
葡萄の水分は30〜35%なくなり、より葡萄の凝縮感が生まれ複雑味が増します
風があり、雨がなく、天気が乾燥しているために、ここでは樹の上で「アパッシメント」ができます。

イタリアのアマローネは収穫した葡萄を建物内のスノコに並べて風通しの良い状態で乾燥し、
糖度が高まったところで発酵させる独特の製法ですが、
このワインは葡萄の枝に実を残して、乾いた強い風の中で乾燥させるという独特の製法で造っています。


輝きがある濃い深紅色。とても濃厚で、煮詰めたプルーンやバニラ、洋タバコの葉、香ばしさのあるスモーキーな香り。
凝縮した濃厚なボディで、タンニンは角が丸くワインに溶け込んでいて口当たりは柔らか。
甘さと酸味が厚く重なるスケールの大きい味わい。
濃厚な果実味と樽香の長いアフターに続きます。
肉料理やチーズを使った料理と併せて美味しくお飲みいただけます。
又、食後にビターチョコレートと合わせるのも、とても美味しい組み合わせです。


生産者 : ビーニャ・ファレルニア
イタリア・トレンティーノから移住したアルド・オリビエ・グラモラ氏が1998年に設立したビーニャ・ファレルニア。
それまで彼はブランデーの会社を経営していましたが、エノロジストのジョルジオ・フレサティ氏との出会いがきっかけでビーニャ・ファレルニアを設立しワイン造りを始めました。

畑の選定に当り、数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。
調査は2年間続き、1997年にベストと思う場所に葡萄を植えました。 現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。
畑はエルキ・バレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気象条件をもっています

二人の情熱と技術に加えて、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、チリの主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ・バレーを計り知れないポテンシャルを持つ素晴らしいワイン生産地へと変貌させました。




ビーニャ・ファレルニアの葡萄畑


オーナーのアルド・オリビエ・グラモラ氏(右端の方)
エノロジストのジョルジオ・フレサティ氏(中央の方)









 


ラッピング(有料)のご案内

ラッピングをご希望の際は下記のラッピングオプションのリンクをクリックして頂きますとラッピングの詳しい案内を記載した注文ページが表示されます。
ラッピングオプションを注文して頂きますと、ワインをギフトボックスに入れて包装後、ご希望によりリボン掛け、又は熨斗紙をお付けします。

ラッピングオプションはワイン1本用と、ワイン2本用をご用意しています



ラッピングオプション(ワイン1本用)






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